Facile
Entree

Burger de saumon aux girolles et à la crème de raifort

Name: Salma
Address: SPACES – Le Belvédère, 1-7 Cours Valmy, Puteaux,, 92800, France
Telephone: + 33 (0) 1 87 16 90 05
Price range: $

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Une recette de Burger au Saumon avec des girolles. Un burger de fête ! En fonction des conditions météorologiques, les girolles sont sur les étales de vos primeurs entre juin et fin octobre. préférez les girolles récoltées en France, elle sont vraiment les meilleures. Comme toujours, votre saumon cru SALMA doit être juste saisi pour un burger parfait.

Portions

Préparation

Sortir les palets SALMA et laisser-les reposer à température ambiante pendant env. 20 minutes avant la friture.
Faire revenir les girolles dans un peu d'huile de colza avec l'ail finement haché.
Tourner les oignons rouges dans la cassonade avant de les faire dorer à la poêle pendant env. 1 minute de chaque côté.
Mélanger ensuite les champignons et l'oignon.
Saler et poivrer le burger SALMA. Faire revenir le burger SALMA dans une poêle à feu moyen-élevé pendant 2 minutes d'un côté, retourner et cuire 2 minutes de l'autre côté.
Ajouter la branche de romarin en fin de cuisson. Réserver les burgers et laisser reposer 2 minutes avant de servir.

Tips:
Le burger SALMA est meilleur quand il reste peu cuit à coeur. Préparer les hamburgers comme vous le souhaitez, ajouter la crème de raifort après avoir mélangé tous les ingrédients.

Burger de saumon aux girolles et à la crème de raifort

Portions

Ingrédients

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