Plus que du saumon, du Salma.
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Salma aux Tagliatelles crémeuses
30 min
Facile
Déjeuner
Salma aux Tagliatelles crémeuses
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Une délicieuse recette de pâtes au Salma.
Portions
4
Ingrédients
400
g Salma
400
g de tagliatelles
50
g de parmesan râpé
1
dl de crème
1
citron bio
1
tasse d'eau de cuisson des pâtes
1
poignée de pois gourmands ou de petits pois
5
brins de thym
Sel, poivre du moulin
Préparation
Cuire les pâtes comme décrit sur l'emballage.
Porter la crème à ébullition. Hors du feu, ajouter le parmesan râpé, le zeste râpé et le jus d'un demi-citron. Allonger avec une tasse d'eau de cuisson des pâtes. Bien mélanger. Saler à peine et poivrer.
Faire cuire les pois gourmands pendant quelques minutes, à l’eau ou à la poêle avec un peu d'huile.
Couper la longe SALMA en cubes. Faire saisir à feu vif pendant environ 2 minutes, pas plus.
Servir avec du parmesan râpé et les pois gourmands. Parsemer de thym frais.
Variante légère : Coupez le SALMA en tranches sashimi et les cuire à la vapeur au-dessus des pâtes chaudes durant 2 à 3 minutes.
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