35 min
Facile
Entrée

Gyoza croustillant au saumon

Name: Salma
Address: SPACES – Le Belvédère, 1-7 Cours Valmy, Puteaux,, 92800, France
Telephone: + 33 (0) 1 87 16 90 05
Price range: $

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Lors du Festival de la Tomate 2022 en Norvège, le chef SALMA® de l’année a été nommé : il s’agit de Silje Steffensen, qui a soumis cette délicieuse recette où le gyoza frit est garni de saumon et de légumes frais. Un plat parfait pour ceux qui veulent une touche d’exotisme dans leur répertoire culinaire.

Portions

Préparation

Découper le saumon cru en cubes et mélanger avec le jus de citron vert, la sauce soja, le soja sucré, l'huile de sésame et la coriandre finement hachée. Couper la mangue et l'avocat en cubes. Hacher finement la coriandre et mélanger le tout soigneusement et ajouter un peu de jus de citron vert. Incorporer la mayonnaise (de préférence maison) à la Sriracha. Chauffer l'huile neutre jusqu'à ce qu'elle atteigne 150-160 degrés. Couper la pâte à gyoza en deux, faites-la frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit gonflée. Réserver sur du papier absorbant. Garnir le gyoza frit avec la garniture de SALMA® marinée, de mangue, d'avocat et de mayonnaise pimentée.

Tips:

Gyoza croustillant au saumon

Portions

Ingrédients

Préparation

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