Tagliatelles de Salma à la crème

Salma relève avantageusement cette recette d’origine italienne

©CJamet_Salma_124

Ingrédients (4 personnes)

  • 400/500g de Salma
  • Tagliatelles
  • Crème Fraîche ou liquide
  • 2 échalottes
  • Sel de Guérande
  • Poivre
  • Zeste d’un citron

Préparation

  1. Hachez finement les échalottes et les faire dorer dans une poêle. Ajoutez le Salma coupé en gros dés et saisir de chaque côté pendant 2 minutes à feu vif. Réservez le Salma. Ajoutez dans la poêle 6 cuillères à soupe de crème, le zeste de citron et continuez la cuisson à feu moyen pendant 2 minutes.
  2. Assaisonnez avec sel et poivre.
  3. Faire cuire les tagliatelles. Disposez dans une assiette et nappez de sauce.