Sauce aux agrumes pour Salma cru

Idéal pour accompagner les sushis ou les sashimis de Salma

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Ingrédients

  • Longe de Salma découpée en fines tranches
  • Jus d'un pamplemousse
  • Jus d'un citron vert
  • 2 c.à.s. de sucre
  • 1 c.à.c. de piment rouge finement haché
  • 1 c.à.c. de gingembre frais râpé
  • 1/2 prune finement hachée
  • Quelques gouttes d'huile de sésame
  • Sel

Préparation

  1. Mélanger le sucre aux jus d'agrumes jusqu'à ce qu'ils soit dissout
  2. Ajouter les autres ingrédients
  3. Ajuster en sel et sucre selon votre goût
  4. Conseil : si la sauce reste au réfrigérateur jusqu'au lendemain, attendre d'ajouter la prune pour éviter l'oxydation