Sauce aux agrumes pour Salma cru
Idéal pour accompagner les sushis ou les sashimis de Salma
Ingrédients
- Longe de Salma découpée en fines tranches
- Jus d'un pamplemousse
- Jus d'un citron vert
- 2 c.à.s. de sucre
- 1 c.à.c. de piment rouge finement haché
- 1 c.à.c. de gingembre frais râpé
- 1/2 prune finement hachée
- Quelques gouttes d'huile de sésame
- Sel
Préparation
- Mélanger le sucre aux jus d'agrumes jusqu'à ce qu'ils soit dissout
- Ajouter les autres ingrédients
- Ajuster en sel et sucre selon votre goût
- Conseil : si la sauce reste au réfrigérateur jusqu'au lendemain, attendre d'ajouter la prune pour éviter l'oxydation