Salma rôti au beurre

Un classique de la cuisine norvégienne

Salma rôti au beurre

Ingrédients pour 4 personnes

  • 600g de longe Salma
  • 2 c. à soupe d'huile
  • Sel et poivre du moulin
  • 200g de choux de Bruxelles
  • 100g de beurre
  • 100g de noisettes
  • 2c. à soupe de sauce soja

Préparation

  1. Émincer le saumon Salma en tranches d’un demi-centimètre.
  2. Effeuiller les choux de Bruxelles. Frire quelques minutes dans une poêle avec un du beurre jusqu'à tendreté. Mettre de côté.
  3. Faire dorer légèrement le beurre dans la poêle avec les noisettes grossièrement hachées. Ajouter la sauce soja.
  4. Dresser les tranches de saumon et répartir les noisettes au beurre sur le saumon et les choux de Bruxelles.