Salma rôti au beurre
Un classique de la cuisine norvégienne
Ingrédients pour 4 personnes
- 600g de longe Salma
- 2 c. à soupe d'huile
- Sel et poivre du moulin
- 200g de choux de Bruxelles
- 100g de beurre
- 100g de noisettes
- 2c. à soupe de sauce soja
Préparation
- Émincer le saumon Salma en tranches d’un demi-centimètre.
- Effeuiller les choux de Bruxelles. Frire quelques minutes dans une poêle avec un du beurre jusqu'à tendreté. Mettre de côté.
- Faire dorer légèrement le beurre dans la poêle avec les noisettes grossièrement hachées. Ajouter la sauce soja.
- Dresser les tranches de saumon et répartir les noisettes au beurre sur le saumon et les choux de Bruxelles.