Nigiri Sushi

Nigiri betyr å gripe og viser til bevegelsen man gjør når man legger risen i hånden og fester fisken på toppen med to fingre. Lær deg å lage Nigiri Sushi fra bunnen av!

 

Nigiri Sushi

Dette trenger du til 4 porsjoner

  • 250 g SALMA
  • 800 g sushiris
  • ½ dl riseddik
  • 3 ts sukker
  • 1 ts salt
  • Litt wasabi
  • Litt syltet ingefær
  • Litt soyasaus

Slik gjør du

  1. Kok risen etter bruksanvisningen. Bland riseddik, salt og sukker i en skål. Rør til alt er oppløst. Hell litt og litt væske over risen og vend forsiktig. Risen skal være klebrig.
  2. Bruk en skarp kniv og skjær 2-3 mm tynne skiver av SALMA. Bruk fingrene og smør litt wasabi på hver fiskeskive. Fukt hendene og legg en fiskeskive i venstre hånd. Ta en passende mengde ris i høyre hånd og klem til en oval rispute. Legg risputen på fisken.
  3. Med venstre tommelfinger klemmer du forsiktig midt på risputen. Trykk så på siden av sushien med høyre hånd tommel og pekefinger.
  4. Press deretter med to fingre på toppen av sushien for å klemme den fast.
  5. Snu nigiri sushien med fiskeskiven opp og press med to fingre på toppen av sushien. Trykk så på sidene av sushien med to fingre og server.

Tips

Sushi kan spises med fingrene eller med spisepinner. Dypp fiskesiden ned i soyasausen slik at ikke risen går i oppløsning. Hvis du vil gjøre det på ekte japansk vis kan du ha grønn te til sushien.