Soupe de curry au saumon Salma

Name: Soupe de curry au saumon Salma
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 'Environ 500g de longe Salma'; '1 oignon'; '1 c.à.s. de pâte de curry rouge thaï'; '1 boîte de lait de coco (400g)'; '1 bouillon cube, poissons ou crustacés'; '1 gousse d'ail'; '400g de légumes au choix : poivrons, pois gourmands, carottes, brocolis, etc.'; 'Coriandre fraîche'; 'Citron vert'; 'Riz ou nouilles'; 'Sel et poivre'

Un plat savoureux, sain, complet et réconfortant

0 min.

Ingrédients pour 4 personnes

Environ 500g de longe Salma
1 oignon
1 c.à.s. de pâte de curry rouge thaï
1 boîte de lait de coco (400g)
1 bouillon cube, poissons ou crustacés
1 gousse d'ail
400g de légumes au choix : poivrons, pois gourmands, carottes, brocolis, etc.
Coriandre fraîche
Citron vert
Riz ou nouilles
Sel et poivre

Préparation

Faire dissoudre le bouillon cube dans 50cl d'eau chaude
Mélanger le lait de coco au bouillon
Emincer l'oignon et l'ail et faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
Ajouter la pâte de curry et la faire chauffer brièvement
Baisser le feu pour avoir une petite ébullition et ajouter le Salma et les légumes
Mettre la soupe dans des bols avec du riz ou des nouilles préalablement cuits
Décorer de coriandre et assaisonner de jus de citron vert