Pocher du SALMA

Pour pocher du SALMA pour 2 personnes, vous aurez besoin d’environ 300g de SALMA, 1 litre d’eau, 100ml de vinaigre blanc, 2 cuillérées a café de sel, quelques feuilles de laurier et quelques grains de poivre.

Slik steker du SALMA

1. Couper le SALMA en morceaux d’environ 75 grammes. Une portion correspondra à 2 morceaux.

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2. Mélanger l’eau, le vinaigre, le sel, les feuilles de laurier et les grains de poivre et porter à ébulition. Déposer les morceaux de SALMA dans un plat de cuisson ou une casserole sans que les morceaux ne se touchent.

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3. Verser l’eau bouillante sur le poisson. Couvrir le plat ou la casserole et laisser reposer pendant 10 minutes. Servir imédiatement.